新米の時期がやってきました！

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2018-08-22

最近、ニュースやスーパーで新米のお知らせを目にすることが増えてきました。

そんな中、サフラン流通からお知らせです！

今回のsizuku秋号は「米によってかわるご飯の味」と題しまして、おいしいご飯の炊き方や日本のブランド米の種類、土鍋でのご飯の炊き方などの特集です。

その中で五つ星お米マイスター西島豊造さんのインタビューから少しご紹介いたします。

まず、おいしくご飯を炊くためにはとぎすぎないことがポイントです

今の新品種はやわらかいので汚れを取るようなイメージでとぐのがいいのだとか。

また、白米は水がかかると子孫を残そうとしてその水を米粒の中に吸い込みます。

その水は二度と出てこないために味や炊き上がりに影響与えます。

だとしたら最初のすすぎのお水って結構重要ですよね

『富士の湧水』ならお子様からご年配の方まで安心してご愛飲いただけるので、お米のすすぎにも使ってみてはいかがでしょうか♪

本書では、写真にてご飯の炊き方を解説しておりますので、この機会に再確認してさらにおいしく新米を召し上がってみて下さい